Kahve deyip geçmeyin!

İnsanlar kahve tüketiyor fakat tükettiği kahvenin faydalarını kimse bilmiyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Antalya'nın en iyi baristalarından biri olan Zafer Büyükküpçü, gündelik hayatta insanlar kahve türevlerini tüketiyor fakat faydalarını bilmiyor.

Yaklaşık 8 yıldır bu mesleği yaptığını belirten Büyükküpçü, kahveyi şöyle tanımlıyor:

Kahve tutkudur...

Büyükküpçü, Roasterdad markası adı altında Antalya'da "kahve tutkudur" sloganı ile insanlara gerçek kahve lezzetini sunmayı ve kahvenin faydaları hakkında bilinçlendirmeyi amaçladıklarını dile getirdi.

Yapılan bilimsel araştırmalar da kahve turevlerinin günde bir kere düzenli olarak tüketilmesiyle birlikte kalp ve lenf damarlarının iç yüzeylerindeki hücrelerin onarılması ile kalp rahatsızlığına yakalanma riskinin daha düşük olduğunu ortaya çıkarıyor.

yesil-kahve-cekirdegi.jpg?

Kahve'nin yapılma aşamasından bahseden Roasterdad isletmecisi Zafer Büyükküpçü;

Kahve bize ilk olarak çiğ (yesil çekirdek) olarak gelir. Dünyanın çeşitli bölgelerinden bize ulaşan kahve çekirdekleri, bizim kullandığımız özel teknikler ile belli bir derecede kavurulur. Daha sonra türevlerine göre degirmenlerde çekilir. Sonrasında ise öğütülerek ikram edilir.

KAHVE'NİN FAYDALARI

Kahve'nin birden çok faydası olduguna değinerek kahve türevlerinin zihin açtığını, vücudun direncini artırdığını ve baş ağrısına iyi geldiğini söyleyen Zafer Büyükküpçü, ancak kahvenin çok fazla tüketildiği takdirde kahve zevkini öldürmesi açısından zararlı olabildiğininde altını çizdi.

YAĞ YAKIMINI HIZLANDIRIYOR

Sade kahve tüketiminin metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı olduğunu belirten Büyükküpçü, "Diyetisyen ve fitness eğitmenleri antrenman öncesi bir bardak kahve tüketimini tavsiye ediyor" dedi.

kahve-tutkudur.png?

KALİTE İÇİN PAHALI EKİPMANLARA İHTİYAÇ YOK

Kaliteli kahve için pahalı ekipmanlara değil, sadece kaliteli kahve çekirdeğine ihtiyaç olduğunu ifade eden Büyükküpçü, "İnsanlar kaliteli bir kahve çekirdeği ve evlerinde mevcut bulunan ekipmanlar ile kaliteli kahve demleyebilirler" dedi.

HER YERDE AYNI LEZZET

Roasterdad işletmecisi Zafer Büyükküpçü:

Kahve severlerin, Roasterdad de yakaladığımız lezzetin ev ve işyerlerinde değişmemesini sağlamak amacıyla herkesin kullanabileceği teknikler ile demleme işlemini gerçekleştiriyoruz.

Türkiye genelinde çok sayıda işletmeye danışmanlık hizmeti veren Zafer Büyükküpçü; Süleyman Demirel Üniversitesi İşletme mezunu, Stratejik Reklam Yönetimi üzerine yüksek lisans yapmıştır. Specialty Coffee Association (SCA) üyesidir.

zafer-buyukkupcu.jpg?

Specialty Coffee Association (SCA)

SCA üreticilerden baristalara kadar, binlerce kahve profesyonelini temsil eden, kar amacı gütmeyen bir organizasyondur. 

Açıklık, kapsayıcılık ve paylaşılan bilginin gücüne dayanarak, dünya çapında benzer düşünen profesyonellere yatırım yapan özel kahve endüstrisi içinde birleştirici bir güç olarak hareket ediyor.

27 Nisan 2019 - 256 Okunma

Muhabir Deniz Demirel



Yorum yazarak Akdeniz Telgraf Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Akdeniz Telgraf hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz


Şehir Markaları

1 yıllık yayın süresi ve makul bütçesi ile markanızı parlatın.

0 (532) 553 36 59
Reklam bilgi

Anket Seçim ittifaklarını faydalı görüyor musunuz?